รายการ ตลาดสดพระราม ๔ 27 พฤศจิกายน 2559 ย้อนหลัง ตอน ล่าสุด
แขกรับเชิญ เคน ภูภูมิ หรือทศพล พระเอกสุดฮอตจากละครนาคี มาเป็นแขกรับเชิญรายการตลาดสดพระราม ๔ พาคุณผู้ชมไปล้วงสูตรเด็ด เคล็ดลับความแซ่บ ของส้มตำหลังวังกับเจ้ยุพิณ แซ่บสุดใน 3 โลก ของ เฮียประยูร กับ เจ๊ยุพิณ คู่สามี ภรรยาชาวจังหวัดกาฬสินธุ์ ทั้งคู่เริ่มสร้างตัวมาจากอาชีพพ่อค้าแม่ค้าส้มตำใส่รถเข็น แต่ตอนนี้เปิดร้านส้มตำใหญ่โตจนกลายมาเป็นร้านขวัญใจของคนละแวกนั้นนาน 10 กว่าปีเลยทีเดียว ทันทีที่เคนมาถึงร้านก็เรียกเสียงกรี๊ดของคนในร้านทันที จากนั้นเจ๊ยุพิณลงมือสอนเคล็ดลับทำส้มตำให้พระเอกหนุ่มทันที ร้านเจ๊พิณขายจานละ 40 บาท สิ่งที่สำคัญที่สุด คือปลาร้าที่ต้มจนได้ที่ จนตัวปลาเปื่อย
{loadposition articletv}
เคล็ดไม่ลับ สูตรส้มตำสุดแซ่บเจ๊ยุพิณ
- ส้มตำปลาร้าคนอีสานแท้ๆ จะใส่น้ำตาลนิดเดียว ผงชูรสนิดเดียว
- ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ใส่ปลาร้า และน้ำปลา
- ใส่ขะเขือเทศสด แกะปูใส่ในครก
- ใส่กุ้งแห้ง เส้นมะละกอขูกับแครอท โขลกให้เข้ากันโดนใช้ช้อนควัก
เคน ภูภูมิ อาสาเป็นลูกมือทำส้มตำ ใน ตลาดสดพระรามสี่ ๔ ธ.ค. 59
ส้มตำทอดกรอบ : ใช้แปลงทอดกรอบเทลงภาชนะใส่น้ำ ตามด้วยเส้นมะละกอ หรือผักรวมที่ชอบ คลุกให้เข้ากัน นำไปทอดด้วยน้ำมันร้อนๆที่ตั้งกระทะไว้รอแล้ว ทอดจนเหลืองกรอบพองฟู ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีเมื่อเหลืองได้ที่นำขึ้นมาตักใส่จานพร้อมรับประทานได้ทันที แต่จะให้ดีต้องมีน้ำส้มตำทอด โดยมีวิธีทำดังนี้ ใส่พริกลงในครก ใส่น้ำตาลปิ๊บ ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก ใส่ มะเขือเทศ ถั่ว กุ้ง โขลกนิด ตำหน่อย จนเข้ากันเมื่อได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยรับประทานกับส้มตำที่ทอดกรอบไว้แล้ว
นอกจากนี้ หนุ่มทศพลยังเป็นลูกมือช่วยเจ้ทำอาหารอีกหลายอย่าง อาทิ ยำเห็น 3 อย่าง เป็นต้น ติดตามดูเรื่องราวสาระความรู้การทำอาหาร และความบันเทิงได้ใน ตลาดสดพระราม ๔ ออกอากาศทุกเย็นวันอาทิตย์ เริ่มเวลา 4 โมงเย็น ทางทีวีช่อง 3HD
รายการ ตลาดสดพระราม 4 (ชื่อเดิมตลาดสดสนามเป้า) รายการโทรทัศน์ ผลิตโดยบริษัท Polyplus ที่นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร และขนมไทย หลากหลายชนิด พร้อม แนะนำสูตร และเคล็ดลับการทำอาหาร ออกอาทาศ ทางไทยทีวีช่อง 3HD ทุกเย็นวันอาทิตย์ เริ่มเวลา 16.00 นาฬิกา แฟนๆที่พลาดชมทางทีวี ดู รายการตลาดสดพระราม ๔ ย้อนหลัง