รายการทีวี ตลาดสดพระราม ๔ 27 กรกฎาคม 2562

เสาร์นี้รายการ ตลาดสดพระรามสี่ มีแขกรับเชิญพิเศษ 2 คน ท่านแรก ส่งกูรูนักชิม ณวัฒน์ อิสรไกรศีล ไปกินไก่อบโอ่งสูตรต้นตำรับ ของลุงกรดเจ้าของร้านไก่อบโอ่งที่ขายมานานกว่า 20 ปี ในอำเภอบางพระ จังหวัดชลบุรี

วิธีการทำไก่อบโอ่ง

นำไก่มาทุบ หั่นซอยออกให้แบนเกือบทั้งตัวเพื่อที่จะให้น้ำหมักที่ปั่นด้วยพริกไทยเม็ดทั้งขาวและดำ รากผักชี กระเทียมไทย หัวเชื้อหมักไก่จากครั้งก่อน น้ำตาลปี๊บและเกลือ แทรกซึมเข้าไปในตัวไก่ให้มากที่สุด

Sponsored Links
  • นำไก่มาแช่แล้วหยิก ต้องแหวก ต้องแหกไก่ออก
  • หมักเสร็จนำไปแช่น้ำแข็งนานข้ามคืน โดยนำพลาสติกห่อหุ้มภาชนะที่ใส่ไก่ เพื่อไม่ให้น้ำเข้าไป ไม่อย่างนั้นรสชาติไก่ที่หมักจะเปลี่ยน
  • วันต่อมา นำไก่ออกเตรียมย่าง จะให้ดีย่างด้วยเตาถ่าน เพราะจะทำให้ไก่อบหอม
  • ใช้ถ่านไปใส่ในโอ่งมังกร ที่มีที่ห้อยตัวไก่ จากนั้นอบไว้ประมาณ 40 นาทีโดยต้องปิดฝาโอ่ง เพื่อให้ไก่สุก

ท่านที่สนใจ อยากซื้อไก่อบโอ่งแสนอร่อยจากร้านไก่อบโอ่งของลุงทรงกลดอยู่ทางเข้าสวนสัตว์เขาเขียว ขายในราคาตัวละ 180 บาท

พากินพาเที่ยว ตลาดตรอกหม้อ

อยู่ที่ ถนน ราชบพิธ แขวง วัดราชบพิตร เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร แถวเสาชิงช้า เปิดตั้งแต่เวลา ตี 5 ทุกวัน แต่ตอน 11 โมงตลาดวายแล้ว ที่เรียกว่าวตรอกหม้อ เพราะเมื่อก่อนที่แห่งนี้ เป็นโกดังเก็บหม้อจริงๆที่นำไปขายที่ย่านบ้านหม้อนั่นเอง ที่แห่งนี้มีทั้งของสดของแห้ง

ติดตามดู รายการ ตลาดสดพระราม ๔ เสาร์นี้ วันที่ 27/7/62 นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ทุกประเภท รวมทั้ง ขนมไทย ผลไม้แหล่งท่องเที่ยว หลากหลายชนิด พร้อม แนะนำสูตร และเคล็ดลับการทำอาหาร ออกอาทาศ ทางไทยทีวีช่อง สาม ทุกเย็นวันเสาร์ แฟนๆที่พลาดชมทางทีวี ดู รายการตลาดสดพระรามสี่ ย้อนหลัง

Video : ตลาดสดพระราม ๔ 6 มิ.ย. 62

Sponsored Links
แชร์หน้านี้ให้เพื่อน หรือกด ถูกใจ เพื่อติดตามรับข่าวสารรายการทีวี