9/3/62 : วิธีหมักเป็ดย่าง

ตลาดสดเสาร์นี้ กลับมาออกอากาศตามปรกติอีกครั้ง เสาร์นี้ พบกับดารารับเชิญเสาร์นี้ วิกกี้ สุนิสา คุณแม่มือใหม่ หวานใจคนสวยของ ชาย ชาตโยดม มาเป็นแขกรับเชิญพาผู้ชมไป ร้านเฮียเพ้ง เปิดตำนาน ตำรับฮ่องกง หมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง บะหมี่เป็ด ตั้งอยู่ที่ โชคชัย 4 ซอย 54 ลาดพร้าว กทม.

ร้านเฮียเพ้ง บะหมี่เป็ดย่างชามใหญ่ ให้เยอะ เส้นบะหมี่นุ่ม เป็ดย่างเนื้อแน่น หนังกรอบ ที่สำคัญเป็นสูตรจากพ่อบุญธรรมของคุณเจมส์เจ้าของร้าน มีซ๊อสพิเศษจากทางร้านสูตรฮ่องกง

วิธีการทำเป็ดย่าง ต้องผัดเครื่องเทศเสียก่อน เริ่มจากผัดเกลือให้เบาเอาความชื้นออกจากเกลือจนหมด แล้วเทผงพะโล้ ผัดให้เร็วแล้วปิดไฟ จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมทั้งหมด หมักในตัวเป็ด เป็ดที่ใช้เป็นพันธุ์เชอร์รี่ (เป็ดฟาร์ม) นำมาตัดปากล่าง ปีก ขา นำเครื่องเทศมายัดในตัวเป็ด จากนั้นใช้ไม้เย็บเป็ด

Sponsored Links

จากนั้นนำไปลวกด้วย ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า หลังจากนั้นนำเป็ดไปแช่เย็น 24 ชั่วโมง เพื่อให้หนังเป็ดตึง และเครื่องซึมเข้าเนื้อ จากนั้นจึงนำไปย่าง

พากินพาเที่ยว หอชมทุ่ง บ้านต้นตาล อ.สองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี เป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ที่ชุมชนร่วมมือกันสร้างขึ้นมา โดยใช้ภูมิปัญหาท้องถิ่น หอแห่งนี้อยู่กลางทุ่งใช้ไม้ไผ่ในการสร้างโดยไม่ใช้ตะปู ใช้ไม้ไผ่ประมาณ 3 พันลำ หน้าท่องเที่ยว ช่วงเดือนเมษายน และ เดือนธันวาคม จะเห็นรวงข้าวสวยงามเหลืออร่าม หอแห่งนี้มี 4 ชั้น สามารถขึ้นไปชมท้องทุ่งนา ไกลสุดลูกหูลูกตา เห็นทิวทัศน์อันสวยงามได้ตรงที่แห่งนี้

ติดตามดู รายการ ตลาดสดพระราม ๔ เสาร์นี้ วันที่ 9/3/62 นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ทุกประเภท รวมทั้ง ขนมไทย ผลไม้แหล่งท่องเที่ยว หลากหลายชนิด พร้อม แนะนำสูตร และเคล็ดลับการทำอาหาร ออกอาทาศ ทางไทยทีวีช่อง สาม ทุกเย็นวันเสาร์ แฟนๆที่พลาดชมทางทีวี ดู รายการตลาดสดพระรามสี่ ย้อนหลัง

Video : ตลาดสดพระราม4 บะหมี่เป็ด ร้านเฮียเพ้ง 9 มี.ค. 62

Sponsored Links
แชร์หน้านี้ให้เพื่อน หรือกด ถูกใจ เพื่อติดตามรับข่าวสารรายการทีวี