29/12/61 : บอล จิตรภาณุ หัดขายเมนูหายากหูหมูเย็น ร้านเกษมสุขโภชนา ย่านพิชัย เที่ยวเขาใหญ่กับหมวยเล็ก
ร้านเกษมสุขโภชนา เปิดบริการอาหาร มานานกว่า 40 ปี มีเมนูเด็ด คือหูหมูเย็น กับ ข้าวหน้าไก่ แต่เมนูแรก คงน้อยคนนักที่จะรู้จักและเคยได้ชิม เจ้าของร้านพี่โส่ย เจ้าของร้านเกษมสุขโภชนา มาเป็นกุ๊กทำให้หนุ่มบอลได้ชิม และผู้ชมได้ดู
หน้าตาหูหมูเย็น เป็นหูหมู ที่มีเจลาตินหมู (คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่เกิดจากการสลายคอลลาเจนด้วยกรดหรือด่าง มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลอ่อน สามารถสกัดได้จากกระดูกและหนังสัตว์ (เช่น วัว ควาย หมู) เมื่อนำผงเจลาตินมาอุ่นด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 32 C มันจะหลอมกลายเป็น ของเหลวหนืด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น ของเหลวจะเซ็ตตัวกลายเป็นเจล (ลักษณะคล้ายเยลลี่)
หนุ่มบอลได้ชิม บอกเป็นหูหมู แต่ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย เพราะผ่านการต้ม หน้าตาหูหมูเย็น เป็นแท่งๆ หั่นออกมาเป็นลวดลายสวยงาม มีเจลาตินที่ออกมาจากหูหมูนุ่มๆ กินง่ายเคี้ยวอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มสุดแซบของร้านจะอร่อย
{loadposition articletv}
ร้านเกษมสุขโภชนา ขายอาหารสารพัดอย่าง ทั้งข้าวมันไก่แสนอร่อย ข้าวเฉโป หรือจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ที่นี่มีหมด มากันทั้งครอบครัวได้อิ่มอร่อยทุกคน
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ไส้กุ้งหมูสับ ทำเองปั้นเอง ทำขายเหมือนทำกินเอง ใส่เนื้อหมู ใส่กุ้งสับแล้ว ใส่มันแกว ใส่แป้งมันนิดหน่อย เพื่อให้วัตถุดิบจับตัวกัน ตามด้วยต้นหอมซอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปห่อแล้วนึ่งให้สุก ก็จะได้ขนมจีบไส้กุ้งหมูสับ อร่อย
เที่ยวเขาใหญ่กับหมวยเล็ก มีตลาดนัดเล็กๆ ที่เน้นพืชผลทางการเกษตรของคนในพื้นที่ มีเมล่อนก็ขายเมล่อน หรือขนุน เรียกได้ว่าสินค้าจากผู้ผลิตส่งถึงผู้บริโภคโดยตรง ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง
รายการโทรทัศน์ แนะนำร้านอาหาร ต่างขนม ผลไม้ อาหารการกิน และแนะนำแหล่งท่องเที่ยวในประเทศไทย ดูรายการตลาดสดพระรามสี่ 29 ธันวาคม 2561 ย้อนหลังตอนล่าสุด ทีวีช่อง 29 เวลาเย็น สี่โมงครึ่ง
ติดตามดู รายการ ตลาดสดพระราม ๔ เสาร์นี้ วันที่ 29/12/61 นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ทุกประเภท รวมทั้ง ขนมไทย ผลไม้แหล่งท่องเที่ยว หลากหลายชนิด พร้อม แนะนำสูตร และเคล็ดลับการทำอาหาร ออกอาทาศ ทางไทยทีวีช่อง สาม ทุกเย็นวันเสาร์ แฟนๆที่พลาดชมทางทีวี ดู รายการตลาดสดพระรามสี่ ย้อนหลัง
Video : ตลาดสดพระราม 4 เมนู หูหมูเย็น 29 ธ.ค. 61